स्पर्शीपन कैसे कम करें?

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खट्टा अम्लीय सामग्री (टमाटर, वाइन और सिरका सहित) से आता है। अगर आपकी डिश का स्वाद बहुत ज्यादा खट्टा है तो उसमें मिठास डालने की कोशिश करें- सोचिए चीनी, शहद (यह सेहत के लिए अच्छा है!), क्रीम या यहां तक कि कैरामेलाइज्ड प्याज भी। आप डिश को पतला भी कर सकते हैं (जैसे आप बहुत अधिक नमक वाले डिश के साथ करेंगे)।

आप टैंगीनेस सॉस कैसे काटते हैं?

1 कप सॉस को 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा के साथ गर्म करें (बेकिंग सोडा एसिडिटी को बेअसर करता है)। सॉस को चखें और थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा डालकर देखें कि क्या यह अम्लता को कम करता है। यदि अभी भी एक किनारा है, तो एक चम्मच मक्खन में घुमाएँ, इसे मलाईदार होने तक पिघलने दें। आमतौर पर यह काम करता है।

आप सॉस को कम तीखा कैसे बनाते हैं?

सॉस में एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में इसे हिलाएं, फिर सॉस का स्वाद लें। अधिक बेकिंग सोडा डालें यदि यह अभी भी बहुत खट्टा है। सोडियम बाइकार्बोनेट के रूप में भी जाना जाता है, बेकिंग सोडा इसे कम खट्टा बनाने के लिए सॉस में मौजूद कुछ एसिड को बेअसर कर देता है।

टमाटर सूप में खट्टापन कैसे काटते हैं?

बेकिंग सोडा मिलाने से टमाटर सॉस का पीएच बदल जाएगा, जिससे यह कम अम्लीय हो जाएगा। आम तौर पर, हम टमाटर सॉस की अम्लता को थोड़ी सी चीनी मिलाकर संतुलित करते हैं। जबकि चीनी एसिडिटी को उसी तरह से बेअसर नहीं कर सकती जैसे बेकिंग सोडा कर सकता है, यह अन्य स्वादों के बारे में हमारी धारणा को बदल देता है।

कड़वे स्वाद को कैसे बेअसर करते हैं?

किसी भी खाने का कड़वा स्वाद कम करने के आसान तरीके

  1. 1 कुछ वसा के साथ कड़वाहट को संतुलित करें।
  2. 2 स्वाद को मिठास से ढक दें।
  3. 3 अपने खाने पर थोड़ा नमक छिड़कें।
  4. 4 एक चुटकी बेकिंग सोडा ट्राई करें।
  5. 5 थोड़ा सिरका या नींबू का रस निचोड़ें।
  6. 6 अपने खाने में कुछ मसाला शामिल करें।
  7. 7 कड़वे स्वाद को काटने के लिए जड़ी-बूटियों से पकाएं।

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